お酒のおつまみやおやつに人気の商品です。
鮭とば とは？
漁獲されたさkを皮付きのままタテに細く切り、潮風に当てて乾燥させた珍味が「鮭とば」です。塩気が効いていて食感が硬いのが特徴です。
鮭とば と 鮭ジャーキー の違い
鮭とば と 鮭ジャーキー 。どちらも乾物ですが、違いは製造方法です。鮭とばは寒風に干して乾燥させます。皮が硬くなっているため、剥いて食べます。
鮭ジャーキーは、乾燥前にチーズを練りこんだり、魚醤などで味をつけてから乾燥させます。皮も取り除いているので、柔らかく食べやすいです。
おすすめの楽しみ方
通常は皮を剥いてそのまま食べたり、炙って柔らかくしてから食べるのが一般的です。一風変わったものとして、細かく刻んでごはんと一緒に炊き込むといった楽しみ方もあります。
